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SOBRE EVENTO

A maior feira de panificação, confeitaria e pastelaria do RN

Com objetivo de fomentar a indústria de panificação, confeitaria e pastelaria do RN , o SINDPAN com apoio da CNI, FIERN, SEBRAE, AIPAN, REDE PÃO e PROCOMPI, promoverá uma das maiores feiras do setor, oferecendo aos expositores e visitantes presentes no evento, a oportunidade de explorar uma ampla gama de produtos, inovações e avanços dos principais fabricantes e fornecedores dos setores atendidos.
SOLUÇÕES PARA TODA A

CADEIA PRODUTIVA!

Donos de padarias e profissionais da área de panificação

Profissionais de confeitaria/doceria

Profissionais distribuidores, importadores e atacadistas



Profissionais de restaurantes, pizzarias, cafeterias, sorveterias, lanchonetes, catering e lojas de conveniência

Profissionais da indústria fornecedora e prestadores de serviços



ExpoPão 2024

Conheça mais como será nosso evento que vai revolucionar o mercado do Rio Grande do Norte



POR QUE EXPOR?

A EXPOPÃO reúne os principais agentes transformadores do Food Service, se tornando a maior feira de Panificação e Confeitaria do RN. Serão cerca de 50 expositores e +200 marcas, com um público estimado de mais de 5 mil pessoas.
  • Acessórios e Utilidades
  • Automação Comercial
  • Energia Solar
  • E muito mais

Programação Expopão

  • Dia 01 17 Out 2024
  • Dia 02 18 Out 2024

ABERTURA E TENDÊNCIAS DO MERCADO

09h – 20h

Standes de Fornecedores e Parceiros

Exposição de produtos, equipamentos e serviços do setor da Panificação, confeitaria e pastelaria.

09h às 09h30

Abertura Oficial – Auditório Ferreira Costa

09h30 – 12h

MOMENTO EMPREENDEDOR

Workshop: “Estratégias de gestão para transformação e crescimento de padarias, pastelarias e confeitarias”

30min – Apresentação BNB
30min – Apresentação AGN
30min - Como maximizar o potencial do delivery (palestra IFood)
30min - Conhecendo a ferramenta WhatsApp Business
30min - 7 dicas para aumentar suas vendas no Instagram
30min - Prepare sua padaria para o Natal: Visual de loja para padarias

14h às 15h

Palestra: "Tendências no Mercado de Panificação"

Palestrante: EMERSON AMARAL - Idealizador do Instituto Ideal, é administrador e especialista em Gestão Empresarial, com mais de 20 mil horas de consultoria em empresas por todo o Brasil. Sua experiência iniciou-se na gestão do negócio familiar, onde desenvolveu soluções práticas e eficazes para o setor empresarial. Especializado em consultoria estratégica para o setor de alimentação (supermercados, bares, restaurantes, panificação e confeitarias), ele atuou como gestor do ITPC por 15 anos, fez parcerias com o Sebrae e ocupou cargos na ABIP. Atendeu empresas como Emulzint, Puratos, Bunge e Moinho Dias Branco.

15h30 às 16h30

Encontro disruptivo entre alimentação e inovação.

Conecte-se com STARTUPS (SEBRAE) e descubra conexões que estão transformando futuro do setor.

Apresentando soluções disruptivas e futuristas para transformar o mercado.

17h às 18h

Palestra: "Retenção de Talentos: Estratégias para Reduzir Rotatividade e Potencializar o Sucesso da equipe.

Palestrante: ISABELLE NASCIMENTO (Psicóloga pela UFRN, MBA em Gestão Empresarial pela FGV. Auditora interna. Gestora de Pessoas a mais de 15 anos com experiência em todos os subsistemas de RH.)

COZINHA SHOW

10h – 11h

Cozinha show: ADNOR "Tortas finas e Vitrine Salgados em Cena"

CHEFS: Veridiano Esmeraldao da Silva e João Batista

14h – 15h

Cozinha show: "Novas Tecnologias e Insumos para Panificação"

MDIAS E PRÁTICA

15h – 17h

Cozinha Show: Produção de Pães Artesanais com Fermentação Natural

Inovação em Produtos Congelados: Qualidade e Praticidade" - Técnicas para preparar e congelar produtos de panificação e confeitaria, mantendo a qualidade.

Convidado: ROGÉRIO SHIMURA - Proprietário da Levain Escola de Panificação e Confeitaria e Padaria Shimura Pães e Doces em São Paulo, inaugurada em 2013, pela qual já passaram mais de 11 mil alunos. O profissional descobriu sua paixão pela panificação através do negócio familiar de padarias em Atibaia, São Paulo, e aprimorou suas técnicas na França, focando em fermentação natural.

Atuou como professor de panificação em várias universidades e instituições, como Anhembi Morumbi, FMU, São Camilo e Senac-SP. Recebeu diversos reconhecimentos, incluindo o título de Melhor Padeiro do Mundo pela UIBC na Rússia e Melhor Padeiro das Américas pela CIPAN no Brasil.

Participou de projetos importantes com grandes marcas, como Bauducco e Seara, e foi apresentador do programa "Do Levain ao Pão" no canal Sabor & Arte. Também foi convidado para eventos internacionais, como a Host Milano, a maior feira HORECA do mundo.

17h30 às 19h

Cozinha Show: "Doces Brasileiros com Toque de Modernidade"

CHEFS: MAGNO BARROS (Eloi Chaves & Barry Callebaut) JONH LENON (Empresa Specialitá)

19h às 20h

Cozinha show: "Moinho M Dias Branco - Fabricação de Pão brioche"

Palestrante: FRANCISCO PONTES (MDIAS BRANCO)

PANIFICAÇÃO, CONFEITARIA E PASTELARIA EM FOCO

09h – 20h

Estandes de Fornecedores

Exposição de produtos, equipamentos e serviços do setor da Panificação, confeitaria e pastelaria.

09h - 11h

Painel: "O Futuro da Panificação, Confeitaria e Pastelaria"

Debate com líderes do setor sobre perspectivas e desafios futuros. Rogério Shimura e Emerson Amaral

14h – 16h

Networking e Conectividade: "Aproximação Comercial de Compradores"

Espaço exclusivo para Empresas do PROCOMPI. Consultora: Ana Raquel Pena - Consultora Estratégica de Mercado.

COZINHA SHOW

10h às 11h

Cozinha Show: "Delícias para o Natal: Apresentação e Sabor em Harmonia"

Bolos caseiros de vitrine pro Natal Convidada: : Vivi Costa - Confeiteira, consultora, mentora de negócios e palestrante há 12 anos, idealizadora do app Bolo no Bolso (Precificação para gastronomia) e do evento PAPO DE CONFEITEIRAS.

14h – 15h30

Cozinha Show: Doces de Vitamina: Sobremesas Saudáveis

Criação de sobremesas que, além de deliciosas, são ricas em nutrientes

Cozinha Show: Sobremesas com Baixo Teor de Açúcar: O Novo Normal

Desenvolvimento de sobremesas com pouco açúcar, utilizando substitutos naturais e técnicas para manter o sabor.
CHEFS: MAGNO BARROS (Eloi Chaves & Barry Callebaut) JONH LENON (Empresa Specialitá)

16h – 17h

Cozinha Show: "Sobremesas Geladas: Sorvetes e Semifreddo"

Criação de sobremesas geladas artesanais, com destaque para sorvetes e Semifreddo. Convidados: ISAAC QUEIROZ E VERÔNICA OLIVEIRA - SterBom

17h30 - 19h30

Cozinha Show: Salgados e pães Gourmet: Criatividade na Tradição com Inovação.

Técnicas para inovar com ingredientes diferenciados.

Folhados Perfeitos: Técnicas de Massa e Recheios

Empanadas e Pães Recheados: Sabores Latinos

CHEF: MANOEL RUFINO DE MELO JUNIOR - Mota Instrutor de Panificação, Confeitaria, Pastelaria e Pizzaria do SENAI RN.

Realização e Apoio

Realização

APOIO

Expositores

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Palestras
e treinamentos

GRATUITO

Participe de palestras e workshops imperdíveis na ExpoPão! Com vagas limitadas, essa é a sua chance de aprender com especialistas e se aprofundar em temas relevantes do setor.